皆さんこんにちは。
メディカルフィットネスクラブ武蔵境の菊池です。
暑い日々が続きますね。
体力、気力共に消耗しやすい季節なので
身体を労わりながら過ごしましょう。
さて、夏に体に起こる異変のひとつに「夏バテ」がありますね。
暑さによって様々な症状が出ますが、中でも食欲低下は良く見られる症状です。
冷たいものや、のど越しの良いものであれば食べられるかもしれませんが
栄養が偏ってしまったり、内蔵が疲労したりします。
しかし、食べるが辛いのも事実。
そんな時は、食材に含まれる消化酵素の助けを借りてみましょう。
今回は「大根」についてです。
大根といえば使い勝手の良い野菜でありながら
ビタミンCやβカロチン、様々な消化酵素を含む優秀な存在です。
大根に含まれる主な消化酵素は以下のとおりです。
・アミラーゼ（でんぷんを分解する）
・プロテアーゼ（タンパク質を分解する）
・リパーゼ（脂質を分解する）
どれも夏バテで疲れた内臓には助かる成分ばかりですね。
特にタンパク質や脂質は、夏バテ予防のためにも摂りたいですが
胃腸の負担にもなりやすいので、消化酵素が効いてきます。
他にも、辛味成分であるイソチオシアネートという酵素がありますが
これは胃液の分泌をうながしたり、殺菌・抗炎症・解毒作用などがあります。
昔から焼き物に大根おろしが添えられているのは
焦げ目にある発がん性物質を解毒する効果があるためと言われています。
酵素の効果を得るためには「生食」が良いので
大根おろしにして様々な食べ物に添えて活用しましょう。
そのままでも良いですし、醬油や出汁、すだちなどで味を変えながら
楽しんでいただくのも良いと思います。
健康維持、体力づくりはやはり食事からです。
大根の力を借りて、胃腸を労わりながら
しっかり食べて暑さを乗り切っていきましょう。
本日は以上です。ありがとうございました。
